Jakie naczynie wybrać do sosów?
Jak podawać sosy – przekrój historyczny
Czy sos jest potrzebny?
Sosy towarzyszą ludziom od zarania dziejów. Stanowią popularny dodatek do dań w różnych kompozycjach smakowych – słodkich i wytrawnych. W zależności od palety smaków dania głównego sosy potrafią wydobyć i wzmocnić aromat potraw. Sosy nie tylko stanowią dodatek do dań i deserów, ale są bazą wielu przepisów kulinarnych.
Sos na tablicy Mendelejewa
Odkąd sięgamy pamięcią, ludzie starają się podawać dania w najbardziej przystępny i cieszący oko sposób. Zaczynając od miseczkopodobnych naczyń wydrążonych z surowców, które znajdowały się pod ręką, poprzez naczynia wykonane z drewna, gliny, metali, czy pochodnych krzemionki, kwarcu, skalenia, czy innych minerałów, a skoczywszy na pochodnych aluminium, lub syntetycznych polimerów. Patrząc na materiały, z których były wykonywane naczynia do podawania potraw, możemy prześledzić pokaźną część tablicy Mendelejewa. Z drugiej strony widzimy ścieżkę, jaką przeszła ludzkość w opracowywaniu receptur materiałów „budowlanych”.
No to w czym to podamy?
Aktualnie najpopularniejsze materiały tworzące sosjerki i dipówki to stal nierdzewna, porcelana czy nawet szkło.
Kiedy myślimy o sosjerkach najczęściej mamy na myśli niewielkie naczynia w formie dzbanka, z wydatnym dzióbkiem i uchem.
Ochota na dip?
Z kolei wiele kultur spopularyzowało naczynka, która są osobne dla każdego uczestnika posiłku. W tym przypadku mamy do czynienia z dipówkami. Słowo pochodzi z języka angielskiego odnoszącego się do dipu. Dip to gęsty, pikantny, zimny sos. Jego podstawą jest śmietana, jogurt lub majonez. Najczęstszym skojarzeniem są dipówki przeznaczone na dodatki do frytek, warzyw pokrojonych w słupki czy chipsów w formie trójkątów wykrojonych z tortilli, czy nachosów. Z kolei fani sushi będą mieli na myśli małe naczynia przeznaczone na sos sojowy podawany wraz z daniem.
Podsumowując, sosjerki i dipówki nie stanowią pierwszego skojarzenia z kompletem zastawy stołowej, której używamy na co dzień. Natomiast są integralną częścią wyposażenia kuchni z całego świata. Poznaj sosy z Europy tutaj albo sosy z Azji tutaj. Chociaż nie korzystamy z nich tak często jak z głębokich talerzy podając niedzielny rosół, czy poniedziałkową pomidorową zrobioną z rosołu z wczoraj, jednak znajdują swoje zastosowanie podczas uroczystych przyjęć czy romantycznych solo randek w środowy wieczór z Netflixem.
Pomysł na kreatywny prezent
Jeśli nie masz pomysłu co możesz dorzucić do weselnego prezentu dla nowożeńców oprócz standardowej koperty, lub myślisz o ciekawym prezencie na parapetówkę, to wybierz się do sklepu w poszukiwaniu sosjerki czy zestawu dipówek, które wpiszą się w gust obdarowywanej osoby.
Palce lizać - Magda
Komentarze
Prześlij komentarz