Odwiedźmy Azję w podróży kulinarnej
Najpopularniejsze sosy z każdego kontynentu – Azja Źródło: unsplash, autor: Anna Vi W poprzednim poście zwiedzaliśmy Europę. Teraz kupujemy bilet do Azji . Myśląc o tym kontynencie w kontekście sosów, pierwsza myśl, jaka się nasuwa to sos sojowy . O nim właśnie porozmawiamy sobie na początku. Czy sos sojowy jest z soi? Sos sojowy powstaje w wyniku fermentacji. Składa się z mieszaniny soi, pszenicy, wody i soli. Następnie wytwórcy dodają do niego pleśni, dzięki której po kilku tygodniach powstaje płyn. Jak Azja długa i szeroka, mamy wiele odmian sosu sojowego w zależności od regionu Azji, w którym się znajdujemy. W Chinach zasmakujemy w gęstym i słonym sosie. Jadąc do Indonezji spotkamy się ze słodkim i rzadkim sosem, z kolei w Japonii będzie on bardzo rzadki i słony. Źródło: pexels, autor: Cats Coming Ostrygi są naturalnym afrodyzjakiem Pozostając w tematyce ciemnych sosów, omówmy sobie sos ostrygowy . Ma gęstą konsystencję i jest sporządzany na bazie gotowanych ostryg. J...
